木薯脱水具有广泛的工业使用价值。木薯的初加工产品主要有木薯颗粒、木薯干片和木薯淀粉。木薯颗粒可作为动物饲料。木薯干片可作为生产工业酒精、酸醋、柠檬酸、乙基酸的原料。木薯淀粉可用作食品、饮料、制药、化妆品、胶水、纺织、造纸、涂料、染料、胶合板、制糖、味精、杀菌类药物等工业产品的重要原料。此外，木薯的嫩茎枝叶还可以饲养禽、畜、鱼、蚕等动物。


　　近几年来，新饲料资源的开发与利用备受重视，以木薯渣作为饲料原料的研究也将成热点之一。本研究选用鲜湿木薯渣为主要原料，添加吸水剂和N源，考察黑曲霉、啤酒酵母、产脘假丝酵母的不同组合对木薯渣饲料的发酵效果，比较其营养价值的变化，以期寻找提高木薯渣营养价值适宜的生物处理方法。

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